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잔탄 검은 일반적으로 글루텐이없는 로스트에 사용되어 조리법에서 그 작용을 복사합니다. 그러나 아이스크림에 첨가하면 질감이 더 부드러워 져 큰 얼음 결정이 형성되지 않습니다. 이 껌으로 만든 소프트 아이스크림은 지방이 풍부하지만 사워 크림이 필요하지 않으며 글루텐이 함유되지 않은 제빵 제품과 함께 인터넷이나 천연 상점에서 찾을 수 있습니다. 이 천연 제품은 옥수수 전분에서 설탕을 발효시켜 글루텐이나 밀에 과민하거나 알레르기가있는 사람들에게 이상적입니다. 좋아하는 아이스크림, 셔벗 또는 셔벗 레시피에 추가하여 저지방 또는 채식 재료로도 크리미 한 아이스크림을 만듭니다.
1 단계
조리법에 명시된대로 볼에 아이스크림베이스의 재료를 섞습니다.
2 단계
아이스크림 레시피의 액체 리터 수에 1/4을 곱하여 껌의 티스푼이 필요한지 계산하여 사용할 잔탄 껌의 양을 결정하십시오. 예를 들어, 2L의 액체를 섭취하는 레시피에는 2 x 1/4 = 1/2 티스푼의 잔탄 검이 필요합니다.
3 단계
정확한 양의 껌을 측정하고 소금통에 넣습니다.
4 단계
한 손으로 그릇에있는 아이스크림베이스의 재료를 털고 다른 손으로 아이스크림에 들어갈 때까지 잔탄 검에 소금 쉐이커를 뿌립니다.
5 단계
아이스크림베이스를 팬에 붓고 제조업체의 지침에 따라 얼립니다.