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글루텐은 밀에서 찾아낸 단백질,이 성분을 가진 밀 및 음식과 관련있는 조미료이다. 글루텐 불내성이있는 경우 가스, 설사, 부은 통증 또는 복통과 같이 단순 할 수 있습니다. 이는 건강에 큰 영향을 미치지 않거나 성장 지연, 빈혈, 우울증을 유발할 수있는 체강 질병 (celiac disease) 또는 골다공증. 두 경우 모두, 먹는 습관을 조정하거나 심각한 건강 문제에 직면해야합니다.
천연 향료
글루텐은 밀에서 자연적으로 발생하는 단백질이기 때문에 일반적으로 사용되는 조미료는 글루텐 단백질과 접촉하지 않고도 소비 및 요리를 위해 재배되고 포장됩니다. 이러한 조미료로 식품 저장실이나 주방 선반을 구입하면 알레르기에도 불구하고 맛있는 음식과 만족할만한 요리 경험을 얻을 수 있습니다. 이 성분은 백리향, 바질, 참깨, 베이 잎, 샐비어, 샐러리, 로즈마리, 향신료, 양귀비 씨앗, 고수풀, 파슬리, 계피, 파프리카, 오레가노, 오렌지, 커민, 양파, 딜, 회향, 육두구, 생강, 라임, 메 밀 및 겨자.
남자가 만든 조미료
글루텐 불내성을 가진 사람들의 요구와 점점 더 협조적으로 요리를 위해 다양한 재료를 판매하는 향신료 제조업체가 있습니다. 가공되지 않은 재료 나 여분의 재료가없는 재료를 사면 글루텐이 거의 없습니다. McCormick과 같은 일부 제조업체는 조미료, 허브 및 글루텐이없는 추출물을 제공하며 밀이 필수 성분 인 경우에만 혼합합니다. McCormick은 Lawry 's와 같은 다른 공장들과 함께 밀이나 글루텐이 성분들에 존재하는지 여부를 제품 포장에 분명히 밝힙니다. 고기, 효모, 청량 음료, 통조림 야채 및 연화제의 대부분의 조미료는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.
이 조미료를 피하십시오
귀하 또는 가족 중 글루텐에 대한 불내증이있는 경우, 철자, 먼로, 이코 밍, 세 몰리나 및 카무 트 (kamut)를 포함하여 밀과 그 유도체 등을 멀리하지 마십시오. 호밀, 보리, 밀기울, 밀가루, 밀 배아 및 triticale는 피해야하는 음식입니다. 대신, 아마씨, 콩, 옥수수, 감자, 쌀, 검은 푸딩으로 대체하십시오. 그리고 이름이 메밀 치트이지만 실제로 글루텐 불내성 또는 체강 질병으로 고통받는 사람들이 섭취하는 것이 완전히 안전한 과일입니다. 예방 조치로 조미료 또는 성분에 대해 질문이 있으면 제품 라벨을 확인하십시오.