chickpeas와 fava beans를 건조하고 보존하는 방법

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지침
병아리 콩
파바
필요한 것

chickpeas 및 fava 콩을 경작하고 수확하는 것은 태양이 그들을 말라 버릴 것이기 때문에 성장 단계에 식물을 돌보고 치료해야합니다. Chickpea는 녹말 또는 기름기로 알려진 것으로 hummus 제법의 주성분 중 하나입니다. 파바는 큰 콩으로 스튜와 스튜를 만들기에 좋습니다. 두 곡물은 최적의 영양을 제공하고 음식에 단백질과 섬유를 제공합니다.

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자신의 콩을 수확하는 것은 특권입니다. (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

병아리 콩

병아리 식물이 잎이 갈색으로 변하기 시작하면 전체 병아리 식물을 수확하십시오. 병아리 콩은 성숙하기에 좋은 조건과 맑은 날씨에 3 개월 밖에 걸리지 않습니다.
건조한 스크린이나 다른 직선형 표면에 식물을 놓고 공기 순환이 충분한 따뜻한 장소에 보관하십시오. 가끔씩 식물을 똑같이 말리십시오.
씨앗 포드가 마를 때 익숙해 지는지 확인하십시오. 꼬투리가 부러지면 병아리는 충분히 건조 해집니다. 확실히, 1 개의 곡물의 바이트를 가지고 가십시오; 치아를 고칠 수 없다면 매우 건조합니다. 필요한 경우, 건조 화면에서 다른 날에 두어도됩니다.
밀봉 된 내화물에 건조 chickpeas를 저장하고 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오. 최대 1 년 동안 유효합니다.
콩이 부드러워 질 때까지 압력 cooker 또는 팬에있는 말린 병아리 콩을 요리하십시오. 씻어 내고 ziploc 가방에 넣고 식힌 다음 냉장고에 넣어 두십시오. 조리 한 콩은 냉장고에 1 주일 정도 신선하게 남아 있습니다.

파바

수확 시간이 다가 오면 식물을 돌보아야합니다. 보통 뿌린 후 85 일이 지나야합니다. 대부분의 기후에서 수확은 초여름에 진행됩니다.
완전히 검게되면 시드 포드를 제거하십시오. 검은 색 포드는 씨앗이 건조되어 수확 할 준비가되었음을 나타냅니다.
포드에서 마른 콩을 꺼내 요리 할 때까지 덮개가 달린 유리 병이나 밀봉 된 내화물에 보관하십시오. 말린 콩은 통풍이 잘되고 어두운 식료품 저장실에 보관 될 때 최대 1 년 동안 신선합니다. 이 콩은 부드러워 질 때까지 익히고 일주일 동안 냉장고에 보관하거나 나중에 사용할 수 있도록 냉동 보관할 수 있습니다.