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철 팬은 일반적으로 적절한 뚜껑과 안정성을 위해 세 개의 짧은 발이있는 주철로 만들어진 무거운 컨테이너입니다. 철 냄비는 원래 요리 모닥불의 불씨에 직접 배치하도록 설계되었으며 요리 후 화재에서 냄비를 제거하는 데 사용되는 철사 손잡이가 특징입니다. 일부 모델은 현대식 접시 또는 오븐에서 사용하도록 제조되며 이러한 종류의 제품은 일반적으로 작은 다리가 없으며 양면에 케이블이있는 세라믹 또는 알루미늄으로 만들 수 있습니다.
철 냄비의 관리
주철 조리기구는 다른 주철 조리기구와 마찬가지로 잘 관리해야합니다. 냄비는 미지근한 물로 씻지 말고 비누로 씻어 낸 다음 철저하게 말려서 얇은 식물성 기름 층으로 코팅하여 나중에 사용할 수 있도록 보관해야합니다. 그러나 세라믹이나 알루미늄으로 만든 냄비는 청소 후 오일 코팅을 필요로하지 않습니다. 철 냄비는 캠핑과 야외 요리에 적합하지만 오븐이나 스토브에서도 사용할 수 있습니다. 냄비와 케이블이 조리 중에 매우 뜨거워 지므로 이동시 팬 풀러를 사용해야합니다.
마늘 치킨
철 냄비에 마늘을 베이킹하면 마늘의 맛이 부드러워지고 약간 달콤 해집니다. 마늘 빵을 만들기 위해 프랑스 빵 조각에 사용할 수있는 마늘 버터와 같은 맛으로 마늘이 부드러워 보입니다.
철 팬의 장점을 보여주는 간단한 조리법은 마늘 치킨입니다. 중간 열에 난로에 철 냄비에있는 버터 2 개 큰 스푼을 단순히 녹으십시오. 냄비에 전체 닭고기를 넣고 필요한만큼 집게로 회전하여면을 갈색으로 만듭니다. 냄비에 레몬 주스 2 큰술, 소금 1 티스푼, 검은 후추 반 티스푼과 마늘 40 정향을 넣고 뚜껑을 단단히 덮으십시오. 약 90 분 동안 또는 치킨이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 350ºC의 오븐에서 닭고기를 구우십시오.
이 조리법에는 40 개의 다진 마늘이 필요하며 40 개의 마늘이 필요하지 않습니다. 신선한 마늘을 살 때, 그것은 보통 머리 당 판매되고, 사람은 대략 12의이를 포함한다. 이 조리법은 옥외 요리에도 적용 할 수 있습니다. 그냥 똑같은 단계를 따르십시오 : 먼저 철 팬으로 불 위에 버터를 녹인 다음 닭고기를 갈색으로 만들고 다른 재료를 더하십시오. 화염의 열기에 따라 요리하는 데 다소 시간이 걸릴 수 있으므로 가끔 요리를 확인하십시오.
애플 파이
약 6 개의 사과를 껍질을 벗기고 자르면서 캠핑의 간단한 디저트를 만듭니다. 얇게 썬 사과의 절반 정도는 철 냄비에 채워야합니다. 연한 갈색 설탕 1 컵, 밀가루 1 컵, 귀리 반 컵, 계피 1 스푼을 중간 크기의 그릇에 섞으십시오. 혼합물이 두꺼운 부스러기를 닮을 때까지 건조한 성분에 첨가 할 것이다 버터의 컵의 3 쿼트를 자르십시오. 사과 위에 혼합물을 뿌리고 팬을 덮으십시오. 사과가 부드러워 질 때까지 석쇠에 대략 45 분 동안 또는 350 ° C 오븐에서 요리하십시오.