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땅콩과 아몬드는 요리와 간식 모두에 사용할 수 있습니다. 전문가들에 따르면 아몬드는 단백질, 탄수화물, 비타민 및 섬유질이 풍부하기 때문에 가장 영양가가 높은 견과류입니다. 땅콩은 또한 단백질이 풍부하고 미국에서 가장 인기있는 견과류로 미국 땅콩 연구소 (American Peanut Institute)에 따르면 매년 먹는 모든 견과류의 2/3 이상을 차지합니다. 두 음식 모두 맛과 특성에 따라 종류가 다릅니다.
버지니아 산 땅콩
버지니아 땅콩은 크기가 크며 칵테일 땅콩이라고도합니다. 그들은 주로 미국 남부 및 노스 캐롤라이나 주, 버지니아 및 텍사스에서 자랍니다. 소금에 절이고, 피부에 토스트하고, 과자를 만드는 데 가장 적합합니다.
스페인 땅콩
스페인 땅콩은 부스러기가 작으며 껍질이 적갈색으로 코팅되어 있으므로 먹기 전에 제거해야합니다. 그들은 다른 품종보다 더 많은 양의 기름을 가지고 있기 때문에 땅콩 기름을 얻는 데 좋은 선택입니다. 그들은 또한 스낵, 땅콩 잼 및 땅콩 버터를 만드는 데 사용되며 텍사스와 오클라호마에서 재배됩니다.
발렌시아 땅콩
이 땅콩은 미국에서 널리 재배되지는 않지만 텍사스와 뉴 멕시코에는 약간의 작물이 있습니다. 다른 땅콩 품종과 달리 발렌시아의 땅콩은 단맛이 있으며 독특한 밝은 빨간색 껍질에 최대 4 개의 땅콩을 담을 수 있습니다. 이 땅콩은 주로 껍질이나 로스트로 여전히 판매됩니다.
피너츠 러너
이 땅콩은 훌륭한 풍미, 높은 수확량 및 평균 크기로 인해 미국에서 가장 많이 재배되고 소비되며 땅콩 버터 제조업체에게 바람직합니다. 전문가들에 따르면이 땅콩은 알라바마, 플로리다, 미시시피와 같은 남부 주에서 더 많이 재배된다는 것을 의미한다고 전문가들에 따르면 따뜻하고 모래가 많은 기후와 잘 배수 된 토양이 필요합니다.
달콤한 아몬드
스위트 아몬드는 간식으로 섭취하거나 요리 재료, 특히 단 음식과 제과 요리에 이상적입니다. 전문가에 따르면 달콤한 아몬드는 일반적으로 스페인과 시칠리아에서 재배됩니다. 그들은 껍질, 플레이크, 분쇄 또는 설탕으로 통째로 사용할 수 있습니다.
쓴 아몬드
쓴 아몬드는 달콤한 아몬드보다 작고 넓으며 쓴맛이 있습니다. 그들은 주로 아몬드 오일과 에센스를 만들고 요리에 사용됩니다. 그들은 날 때 독성 산을 포함하고 있으므로 그것을 파괴하고 손상을 방지하기 위해 가열해야합니다. Botanical 웹 사이트에 따르면 주로 프랑스, 시칠리아 및 북아프리카에서 재배됩니다.