원시 양배추를 덜 쓰게 만드는 방법

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• 어떻게
• 필요한 것

양배추는 때로는 약간 쓴 맛이납니다. 그것을 요리하는 것은 괴로움을 제거하는 방법이지만, 모든 요리법에는 조리 된 채소가 필요하지는 않습니다. 양배추가 쓴맛을 가지고 있고 그것을 원시 또는 샐러드에 사용해야하는 경우, 그것을 제공하기 전에 그것을 준비하십시오. 이 쓴맛은 주로 배추 잎 안의 액체에 있습니다. 따라서 과도한 물질을 제거하면 쓴 맛이 줄어들고 야채는 더욱 신선 해져서 ​​맛있는 음식을 제공합니다.

지침

보라색 양배추는 때로는 녹색 품종보다 더 강한 향을냅니다. (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)

1. 양배추의 바깥 쪽 잎을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 코어를 잘라내어 시트에서 함께 버립니다.

2. 양배추를 잎을 각각 분리하여 내무반으로 자르십시오.

3. 큰 접시 안에 잎과 함께 약 5cm의 더미를 만듭니다. 그런 다음 소금 2 큰 스푼을 뿌려주세요. 잎이 모두 쌓일 때까지 계속 쌓아 놓고 소금을 뿌리십시오.

4. 소금에 절인 양배추 잎을 냉장고에 넣고 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관하십시오. 소금은 쓴 맛을 잎에서 제거합니다.

5. 양배추를 소쿠리에 넣고 차가운 물로 철저히 씻어 내고 과도한 소금과 쓴 물을 잎에서 씻어 낸다.

어떻게

• 일부 배추는 다른 것보다 덜 씁쓸합니다. 보라색 양배추는 더 발음이 풍부한 반면 중국 품종은 덜 쓰다.

필요한 것

• 접시
• 소금
• 여과기