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마케도니아 요리는 다양한 스타일의 요리입니다. 그 요리법에는 신선한 과일과 채소가 많이 포함되어 있습니다. 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기와 같은 살코기와 요구르트, 치즈 및 우유와 같은 유제품으로 유명합니다. 식사에는 종종 지역의 적 포도 및 백포도를 사용하여 재배 및 생산 된 고품질 와인이 포함됩니다. 마케도니아는 그리스, 알바니아, 불가 리리아, 세르비아와 접해 있습니다.
이야기
마케도니아 요리는 수년 동안 여러 문명의 영향을 받았습니다. 발칸 반도의 농업 허브이므로 지리적 영역이 작음에도 불구하고 다양한 감귤류, 포도 및 헤이즐넛을 생산합니다. 요리는 지중해 국가와 발칸 반도의 다양한 문화의 영향을 받았습니다. 요리 스타일은 고기 꼬치와 같은 요리와 함께 터키 출신입니다. 바클 라바와 같은 전형적인 그리스 디저트도 있습니다. sirjenge라고 불리는이 지역의 치즈는 그리스 요리에서 자주 발견되는 페타와 같은 흰색 치즈입니다. 이 지역은 전 세계적으로 알려진 적포도주와 백포도주를 생산합니다.
성분
마케도니아 요리는 스타일을 구별하는 몇 가지 일반적인 재료를 사용합니다. 고추는 다양한 요리에서 발견되며 종종 avjar라는 맛있는 요리에 사용됩니다. Avjar는 후추, 가지 및 토마토로 만들어지며 때로는 다른 재료로 퓌레로 만듭니다. 맛있는 요리는 빵과 치즈와 함께 먹습니다.
신선한 과일과 야채는 마케도니아 요리에서 인기가 있습니다. 가장 인기있는 샐러드에는 마케도니아 토마토 샐러드, 오이 샐러드 및 양배추 샐러드가 포함됩니다.
바베큐와 그릴은 소고기, 돼지 고기, 양고기, 소시지와 같은 고기를 제공하는 인기있는 방법입니다. 붉은 고추도 구워서 샐러드로 제공됩니다. 칠리는 식사와 함께 제공됩니다.
와인은 일반적으로 식사와 함께 제공됩니다. 터키 식 커피는 식사 후 과자와 함께 제공됩니다.
전채와 샐러드
숍 스카라고하는 일반적인 샐러드에는 토마토, 오이, 후추, 치즈를 얹은 양파가 포함됩니다.
Pindzur는 피망, 가지, 올리브 오일 및 마늘로 만든 전통적인 마케도니아 요리입니다. 야채는 올리브 오일로 조리됩니다. 레시피에는 몇 가지 변형이 있습니다. 그것은 요리되고 튀겨집니다.
시금치와 거위 고기로 만든 콩국과 녹즙이 일반적으로 제공됩니다.
Slatko 또는 신 체리, 자두 또는 포도로 만든 두꺼운 잼은 빵과 롤과 함께 제공됩니다. 후추로 채워진 치즈는 애피타이저로 제공 될 수 있습니다.
메인 요리
gjuvech라고 불리는 야채를 곁들인 치킨 스튜는 고추, 뿌리 채소 및 닭고기가 들어간 클래식 치킨 스튜입니다.
양배추와 함께 찐 양고기-일종의 스튜-양배추, 뿌리 채소 및 감자가 포함됩니다. 이것은 일반적인 마케도니아 요리입니다.
고추는 종종 갈은 쇠고기, 햄, 쌀 또는 가지로 채워 제공됩니다. 박제 양배추 잎은 쇠고기, 쌀, 돼지 고기 및 기타 재료를 포함하는 다른 인기있는 메인 요리입니다. 마케도니아 요리에는 박제 양배추와 비슷하게 제공되는 포도 잎이 포함됩니다. 포도 잎은 오븐에서 조리 한 후 갈은 돼지 고기와 고기로 채워집니다.
신선한 생선은 종종 조리되거나 구워집니다. 달팽이는 진미이며 종종 버터 또는 후추 조각이있는 레스토랑에서 제공됩니다.
과자와 케이크
바클 라바는 달콤하고 무거운 디저트로 겨울에 자주 제공됩니다. 종종 꿀, 견과류 및 설탕으로 가득 차 있습니다. 그는 패스트리와 아주 달콤한 케이크를 가지고 있습니다.
Manzik는 페타 치즈로 가득 찬 긴 반죽 롤로 피자 조각처럼 자릅니다. 주로 1 월 14 일 마케도니아 새해에 먹습니다. 종종 온 가족이 조각을 가지고 금화를 구워냅니다. 금화와 함께 슬라이스를 먹는 사람은 행운이 있습니다.
Burek은 고기, 치즈 및 기타 재료의 다양한 충전재로 제공되는 또 다른 인기있는 레이어드 페이스트리입니다.
쌀 푸딩은 우유, 버터, 백미 및 계피로 만든 또 다른 인기 디저트입니다.