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올바르게 준비되면 연어는 가볍고 벗겨지며 실제로 강한 생선 맛이 없습니다. 또한 단백질과 오메가 -3가 풍부합니다. 연어는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 냉동 필레가 있으면 해동하거나 오븐에 직접 넣어 요리 할 수 있습니다.
해동 연어
연어는 냉동고에서 6 개월 이상 사용하지 않았는지 확인하십시오. 고기는 냉동해도 상할 수 있습니다. 냉동 6 개월 전에 연어를 사용하면 박테리아로 인한 건강 문제를 예방할 수 있습니다.
생선을 실온에서 해동하지 마십시오. 이렇게하면 장시간 공기에 노출되어 고기에 박테리아와 바이러스가 발생할 수 있습니다. 대신 연어를 익히기 전날 냉장고에서 밤새 해동하도록 두십시오. 더 빠른 해동을 위해 필레를 찬물 그릇에 넣으십시오. 이 과정은 한두 시간 안에 완료됩니다.
연어가 완전히 해동되면 몇 가지 요리 옵션이 있습니다. 오븐에 넣고 굽거나 프라이팬에 올리브 오일과 향신료로 볶습니다. 연어는 완전히 익었을 때 어려움없이 껍질을 벗겨야합니다. 조리가 완료되었는지 확인하려면 육류 온도계를 사용하여 생선의 내부 온도 (섭씨 약 68도)를 확인합니다.
냉동 연어 요리
포장 된 연어 필레를 사용하는 경우 냉동 조리 용 포장 지침을 확인하십시오. 그러나 일반적으로 섭씨 200 도로 예열 된 오븐에서 냉동 필레를 30 ~ 45 분 동안 조리 할 수 있습니다. 약간의 올리브 오일이 든 베이킹 시트에 필레를 놓고 오븐에 넣고 기다리십시오. 연어가 준비되었는지 확인하려면 포크로 찔 렸을 때 쉽게 깨지는 지 확인하거나 온도계로 내부 온도를 확인하세요.