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캐롭 나무 (Ceratonia siliqua)는 실제로 콩과 식물입니다. 풍부하고 맛있는 캐롭은 먹을 수 있으며 종종 가공되어 초콜릿 대신 사용됩니다. 코코아와 달리 캐롭 나무는 자연적으로 달콤하고 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 건강한 씨앗은 나무에서 직접 순수하게 먹을 수도 있습니다. 신선하고 촉촉 할 때 씨앗은 마치 초콜릿 조각처럼 쫄깃하고 달콤합니다.
1 단계
캐롭이 익 으면 나무에서 직접 수확합니다. 잘 익은 꼬투리는 녹색에서 짙은 갈색으로 변하고 길이는 10 ~ 25cm입니다. 껍질이 두꺼운 꼬투리를 찾으십시오. 이것들이 가장 맛있을 것입니다.
2 단계
갓 딴 꼬투리를 그릇에 담아 실온에서 3 ~ 4 일 동안 건조시킵니다. 꼬투리가 마르면 맛이 더욱 강해집니다.
3 단계
캐롭 껍질을 반으로 나눕니다.
4 단계
캐롭을 물고 그 맛을 즐기십시오. 씹기 어려운 씨앗을 뱉어냅니다.