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가장 일반적으로 발견되는 생선 육포 요리법은 맛있는 연어입니다. 그러나 흰살 생선 품종에서이 진미를 만드는 것도 쉽습니다. 송어, 틸라피아 또는 농어와 같은 민물 고기와 대구 또는 가자미와 같은 바닷물 종으로 육포를 만드는 것이 가능합니다. 맛있는 흰살 생선 육포 150g을 만들기위한 준비 시간은 약 10 분입니다.
1 단계
생선 필레를 2.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
2 단계
올리브 오일과 간장을 작은 냄비에 넣고 잘 섞습니다. 흑설탕, 후추, 생강, 마늘을 넣고 저열로 가열하면서 설탕이 모두 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 녹 으면 즉시 불에서 팬을 꺼내고 매리 네이드를 실온으로 식 힙니다.
3 단계
지퍼가 달린 비닐 봉지에 생선 조각을 넣고 매리 네이드를 부은 다음 모든 공기를 짜내고 봉지를 닫습니다. 매리 네이드로 생선 조각을 잘 덮도록 부드럽게 위아래로 흔들어줍니다. 마지막으로 냉장고에 최소 4 시간 동안 보관합니다.
4 단계
매리 네이드 백에서 생선 조각을 꺼내 말리십시오. 매리 네이드를 버리십시오. 육포를 선호하는 방법에 따라 스트립의 껍질 쪽을 흡연자 선반에 놓고 6 ~ 8 시간 동안 생선을 훈제합니다.
5 단계
육포는 밀폐 용기 나 지퍼가 달린 비닐 봉지에 보관하십시오.