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깨진 계란으로 덩어리를 닦으면 무미건조 한 캔디와 황금색의 식욕을 자극하는 캔디의 차이가 될 수 있습니다. 구타 된 계란은 구운 식품의 미적 매력, 질감 및 풍미를 향상시키는 층을 만듭니다. 5 분 안에 만들거나 섞어서 소금에 절인 빵, 실, 크로와상, 파이, 스콘, 스위트 롤과 같은 구운 음식에 뿌릴 수 있습니다. 치장 된 달걀을 사용하여 더 유혹적인 프리젠 테이션을 만들어 색상과 반짝임을 표현하여 손님이나 파티 손님들의 과자에 대한주의를 환기시킵니다.
지침
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그릇에 달걀을 부러 뜨리거나 노른자와 흰색을 분리하십시오. 베이킹에 필요한 채색과 광택에 따라 다릅니다. 진한 갈색의 반짝이는 코팅을 얻기 위해 우유 1 큰술을 전체 계란 1 개에 넣으십시오. 1 개의 전체 달걀 또는 노른자에 물 1 큰술을 더해 중불로 황금색 표면을 만듭니다. 바삭 바삭한 질감과 엷은 색조를 얻기 위해 달걀 흰자 만 남겨주세요.
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여분의 광택을 위해 물과 계란 혼합물에 1 핀치의 소금을 추가합니다. 원하는 경우 계피, 설탕, 육두구 같은 조미료를 넣으십시오. 거품이 날 때까지 치십시오.
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계란 혼합물로 생과자 솔을 담그고 굽기 전에 반죽에 적용하십시오.
필요한 것
- 계란
- 그릇
- 우유 또는 물
- 소금 (선택 사항)
- 향신료 (선택 사항)
- 정찰병
- 과자 용 붓