매우 큰 케이크를 굽는 방법

동영상: 디저트카페 레시피 / 딸기 케이크 프레지에 만들기 Strawberry Fraisier Cake :: 지니 Jiny

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지침
필요한 것

큰 케이크를 요리하는 것은 작은 것들을 요리하는 것과 다릅니다. 큰 케이크에서 각 층은 일반적으로 5cm 두께의 두 층으로 만들어집니다. 케이크를 굽는 시간은 사용 된 베이킹 접시의 크기에 따라 다릅니다. 대부분의 오븐에서 최대 40cm의 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 귀하의 물건이 작 으면, 용기의 크기를 미리 확인하여 문이 안에 들어가도록하십시오. 큰 케이크를 만드는 것이 처음이라면 막판 재앙을 피하기 위해 케이크 테스트를 계획하십시오.

지침

웨딩 케이크와 같은 대형 케이크 굽기에는 특별한 기술이 필요합니다. (동적 그래픽 / Creatas / 게티 이미지)

각 과자 굽는 판의 바닥에 버터 종이의 장을 두십시오. 종이의 상단과 베이킹 접시의 측면을 스프레이로 스프레이하여 베이킹 준비를하십시오. 최상의 결과를 위해 오븐을 160 ° C로 가열하십시오. 높은 온도는 케이크를 덜 고르게 요리하고 너무 둥글게합니다.
30cm 둥근 케이크에는 9 컵의 반죽을, 35cm 케이크에는 12 컵을, 40cm 케이크에는 16 컵을 사용하십시오. 직사각형 케이크의 경우 40cm × 28cm 중 하나에 9 컵의 반죽을 사용하고 45cm x 30cm 중 하나에는 14 컵을 사용하십시오.
과자 굽는 판에 정확한 양의 반죽을 채우고 기포를 제거하고 반죽의 수평을 맞추기 위해 천천히 테이블 표면에 맞 춥니 다.
선반의 중앙에 그들을 배치하여 한 번에 하나의 케이크를 구워. 공기 순환은 당신이 로스트를 비슷하게 돕는 데 중요합니다.
반죽의 크기와 양에 따라 케이크를 요리하십시오. 라운드 30cm를 50 분, 35cm를 55 분, 40cm를 60 분 동안 요리하십시오. 직사각형에도 동일한 기준을 사용하십시오. 40 cm x 28 cm의 경우 40 cm x 30 cm의 경우 30 분 40 분을 사용하십시오. 케이크에는 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다. 중간에 해면질이되어 측면에서 나올 때 오븐에서 꺼냅니다.
냉장고에 넣기 전에 냉각 선반에서 15 분 동안 케이크를 차게하여 결빙에 대비하십시오.