웨이터 인 대형 그룹의 요청을 기록하는 방법

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• 지침
• 어떻게
• 공지 사항
• 필요한 것

대규모 그룹 요청을 작성할 때 조직이 핵심입니다. 미리 노트북을 정리하고 준비하면 혼잡하고 혼란스러운 밤을 피할 수 있습니다. 다음은 이러한 주문을 기록하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

지침

대규모 그룹의 요청을받을 때 이러한 예방 조치를 취하십시오. (BananaStock / BananaStock / 게티 이미지)

1. 고객의 자리에 번호를 부여하는 방법에 대해 알아보십시오. 테이블 끝에서 번호 1 (둥근 테이블 인 경우 시작점 선택)부터 시작하여 테이블을 가로 질러 시계 방향으로 진행하여 나머지 고객에게 숫자를 제공합니다.

2. 블록을 준비하십시오. 번호가 매겨진 좌석 목록을 만드십시오. 해당 번호 옆에 고객의 주문을 적고 주문을 계속하십시오.

3. 고객의 음료수가 도착하자마자 적어주십시오. 큰 그룹에서 사람들은 일반적으로 레스토랑에 모이지 않습니다. 그들이 앉아 있으면, 각각에 해당하는 숫자로 음료수를 적어 라.

4. 먼저 숙녀 명령을 가져 가라. 당신이 이미 자리에 번호를 매기므로, 여자가 테이블의 머리에 앉아 있지 않아도 쉽게 명령을 찾을 수 있습니다. 블록의 해당 번호 옆에 요청을 적어두기 만하면됩니다.

5. 남자들의 요청으로 끝내라. 너는 식탁에있는 모든 여자들에게서 명령을 받고 나서, 남자들에게 나아 간다.

어떻게

• 트레이에 음식과 음료를 놓으십시오. 용지함의 끝에서부터 음료수를 용지함의 해당 위치에 놓으십시오. 시계 방향으로 다시 진행하여 남은 음료수를 순서대로 나열합니다. 이렇게하면 큰 그룹을 대상으로 혼란을 피할 수 있습니다.

공지 사항

• 번호가 매겨진 좌석 아래에 항상 여분의 공간을 두십시오. 이렇게하면 음료, 전채, 샐러드, 시동기 및 디저트 주문을 녹음 할 때 조직을 유지 관리 할 수 ​​있습니다. 이 여분의 공간을 떠나지 않으면 쉽게 요청을 혼동시킬 수 있습니다.

필요한 것

• 노트북