더 빨리 성형되는 식품

콘텐츠

• 기본 지식
• 성장 조건
• 빵
• 치즈
• 과일과 채소

음식이 노화되면 곰팡이는 정상입니다. 음식이 과도한 산소에 노출되면 활성화되기 때문에 거의 모든 곳에서 자랍니다. 그러나 다른 것보다 더 빨리 곰팡이가 나는 특정 식품과 곰팡이에 더 도움이되는 조건이 있습니다. 곰팡이 자체는 나쁜 것이 아닙니다. 일부 유형의 곰팡이는 유익 할 수도 있습니다. 반면에 건강에 매우 위험 할 수있는 곰팡이가 있습니다.

기본 지식

곰팡이는 식물과 동물에 서식하는 곰팡이이며 일반적으로 개별적으로 미세합니다. 여러 곰팡이가 집락을 형성하는 경우에만 육안으로 곰팡이를 볼 수 있습니다. 이 곰팡이에는 곰팡이에 색을 입히는 포자가 들어 있습니다. 또한 곰팡이는 일반적으로 곰팡이가 특정 기간 동안 음식에 자리를 잡을 때까지 보이지 않습니다.이 시점에서 이미 음식을 섭취했을 수 있습니다.

성장 조건

일부 식품은 빠르게 곰팡이가 발생하는 것으로 알려져 있으며 이는 주로 그 구성과 저장 형태 때문입니다. 습하고 따뜻한 환경은 곰팡이 성장에 도움이되므로 수분이 많거나 촉촉한 음식이 빨리 곰팡이가 생길 가능성이 가장 높습니다. 이러한 음식에는 냉장 보관하는 대신 찬장이나 카운터에 남겨둔 빵이 포함됩니다. 치즈, 과일 및 야채를 냉장고 또는 카운터에 장기간 방치했습니다.

빵

곰팡이가 핀 빵의 시간은 물의 양과 관련이 있습니다. 일부 빵은 인디언과 피타와 같은 다른 빵보다 건조합니다. 과일 빵, 흰색 및 통 곡물 빵, 일부 검은 빵과 같은 다른 빵은 수분 함량이 더 높습니다. 더 건조한 빵은 내구성이 더 큽니다. 촉촉한 제품은 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 더 오래 지속될 수 있습니다.

치즈

빵과 같은 치즈는 얼마나 빨리 곰팡이가 생기는지 결정하기 위해 제조 과정에 존재하는 물과 박테리아의 양에 따라 달라집니다. 리코 타, 코티지 및 기타 부드러운 치즈와 같은 매우 촉촉한 치즈는 곰팡이가 쉽게 자랄 수 있기 때문에 빠르게 곰팡이가 생길 가능성이 높습니다. 파마산과 같은 단단한 치즈는 체다, 모짜렐라와 같은 치즈보다 훨씬 오래 건강하고 풍미를 유지합니다. 어떤 경우에는 치즈에 강한 풍미를 부여하는 곰팡이이기 때문에 블루 치즈와 마찬가지로 건강한 곰팡이가 의도적으로 치즈에서 자랍니다.

과일과 채소

곰팡이를 피하려면 과일과 채소를 구입 후 며칠 이내에 섭취해야합니다. 곰팡이가 과일이나 채소의 일부에만있을 수 있기 때문에 제품을 냉장하고 먹기 전에 확인하십시오. 다시 말하지만 습도와 온도는 금형 속도에 큰 역할을합니다. 수분을 통해 곰팡이가 번식 할 수 있기 때문에 복숭아, 자두, 토마토, 오이와 같은 과즙이 많은 과일과 채소는 바나나, 사과, 후추, 스쿼시와 같이 딱딱한 피부를 가진 것보다 더 빨리 곰팡이가납니다. 딱딱한 과일과 채소의 곰팡이가 많은 부분을 잘라서 나머지는 사용할 수 있지만, 그렇게한다면 빨리 섭취해야합니다.