간단한 Vinaigrette 만드는 방법

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• 지침
• 어떻게
• 필요한 것

vinaigrette는 기본적으로 샐러드에 사용되는 소스입니다. 단 3 분 안에 2 ~ 3 가지 성분으로 만들 수 있습니다. 무엇보다도, 다양한 방식으로 원하는대로 변경할 수 있습니다.

지침

식초와 올리브 오일 사용 (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

1. vinaigrette의 기본 비율은 180ml의 올리브 오일에 식초 60ml입니다. 그럼에도 불구하고 원하는 비율을 사용하십시오. 어떤 사람들은 더 많은 식초를 선호하고, 일부는 덜 만듭니다.

2. 최상의 품질의 제품을 사용하십시오.

3. 겨자와 식초를 중간 그릇에 섞는다.

4. 소금과 후추로 맛을 낸다.

5. 식초와 겨자를 계속 혼합하면서 올리브 오일을 실 혼합액에 붓습니다.

6. 오일 절반이 이미 혼합되어 있으면 혼합물을 사용하십시오. 원하는 경우 소금과 후추를 더 추가하십시오.

7. vinaigrette가 좋아할 때까지 혼합물에 올리브 오일을 계속 섞으십시오. 그것은 매끄 럽고 매운 맛을해야합니다. 그것이 아주 신 경우에, 올리브 기름을 더 추가하십시오.

어떻게

• 발사믹 식초를 레몬 주스 또는 기타 감귤류, 다른 종류의 식초 또는 샴페인과 같은 다른 산성 액체로 대체 할 수 있습니다.
• 겨자는 필요하지 않지만 맛을 더하고 올리브 오일과 식초를 섞어줍니다. 1 시간 이상 지나면 혼합물이 안정화됩니다. 이런 일이 발생하면 사용시 다시 혼합하십시오.
• 샬롯 컷, 퓌레 또는 구운, 달콤한뿐만 아니라, 꿀뿐만 아니라 혼합물에 아주 좋습니다. 신선한 허브도 좋습니다.
• vinaigrettes는 샐러드로 사용되지만, 일반적으로 물고기, 해산물, 닭고기와 같은 더 가벼운 식품의 소스로도 사용될 수 있습니다.

필요한 것

• 디종 머스타드 15 ml
• 발사믹 식초 60 ml
• 소금과 후추
• 올리브유 180 ~ 240 ml
• 야채와 채소
• 나이프
• 도마
• 믹스 할 그릇
• 샐러드 그릇
• 샐러드 드레싱
• 샐러드 용 ​​식기류