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뒷뜰에 적외선 가스 바베큐 그릴을 사러 올 때 흥미 로울 수 있습니다. 전통적인 가스 그릴과 마찬가지로이 제품은 점화시 프로판 가스 또는 액체를 사용하지만 적외선 복사를 사용하여 기존의 것보다 훨씬 높은 온도에 도달합니다. 그것의 사용은 음식에 3 가지 이점을 가져다 주지만, 최종 결정을 내리기 전에 고려해야 할 두 가지 단점이 있습니다.
프로 : 온도 조절
적외선 가스 그릴은 전통적인 숯 또는 가스 전원 그릴과 달리 직접 열원을 사용합니다. 그릴 안의 스테인레스 강철 토치 또는 세라믹 타일은 그릴 화염이 켜진 후 가열됩니다. 그릴에 놓인 음식은 직접 열을받습니다. 숯 또는 가스 그릴에서는 공기가 가열되어 음식물에 적용되므로 난방이 간접적입니다. 식품의 직접 가열을 사용하기 때문에 적외선을 사용하여 온도를 제어하는 것이 더 쉽습니다. 음식물이 더 고르게 요리되며 직접 가열하면 스테이크를 재배하고 매력적인 그릴 표시를 만들 수 있습니다.
프로 : 더 빨리 요리하기
적외선 가스 바베큐를 직접 가열하면 전통적인 바베큐가 제공하는 것보다 더 빨리 음식을 조리 할 수 있습니다. 적외선 방사로 인해 바베큐가 훨씬 더 따뜻해 지므로 식품이 더 높은 온도에 노출되어 다른 가전 제품에 비해 조리 시간이 훨씬 단축됩니다. 즉, 바비큐 앞에서 더 적은 시간을 보내고 가족이나 친구들과 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다.
프로 : 즙이 많은 고기
적외선 요리가 다른 전통보다 빠른 가스 그릴 덕분에 고기는 건조하거나 튼튼 해지지 않습니다. 직접적인 열은 고기 표면 전체에 골고루 퍼지기 때문에 어느 부분도 다른 부분보다 따뜻하게되거나 불에 태워지지 않습니다. 따라서, 육류는 고온의 효율적인 확산으로 더 맛있게되고 더 적은 시간에 조리 할 수 있습니다.
콘트라 : 덜 다재다능 함
적외선 가스 그릴의 강렬한 열은 고기 요리를 위해 설계되었으므로 외부가 파삭 파삭하고 싱싱하며 그릴 내부는 맛있고 육즙이 많습니다. 이 방법은 중간 또는 심하게 스테이크를 선호하는 사람들에게 이상적입니다. 그러나 고기를 잘 요리하거나 커다란 조각으로 절단해야하는 고기를 준비하는 데는 적합하지 않습니다. 이 경우 내부가 요리되기 전에 고기 외부를 태울 것입니다. 이런 이유로, 다양한 온도 조절이 가능한 바베큐를 찾으십시오. 그래서 닭과 같은 더 섬세한 고기를 요리 할 수 있습니다.
콘트라 (Contra) : 제한된 맛
전통적인 가스 그릴과 마찬가지로 적외선으로 그릴 그릴은 목재 연기를 생성하지 않습니다. 이 연기가 고기에 제공하는 연기가 자욱한 맛을 좋아하는 일부 사람들은 전통적인 바베큐로 간주되는 그 맛을 놓칠 수 있습니다. 적외선으로 바비큐 안에 나무 연기를 발생시키는 것을 추가하는 것은 권장되지 않습니다. 즉,이 바베큐를 선택하면 그 풍미를 포기할 수 있습니다.