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일본에서 발효 된 콩 접시 인 낫토 (natto)는 시간이 흐를수록 높이 평가됩니다. 강한 냄새, 특이한 맛 및 각 곡물 사이의 끈적 끈적한 웹 때문에 다른 사람들은 먹는 것을 멈출 수없는 반면 어떤 사람들은 그것을 거부합니다. 이 건강한 단백질이 풍부한 음식은 수백 년 동안 일본에서 소비되었으며 아침 식사에서 대단히 감사합니다. 당신이 낫토를 만들 때, 당신은 쌀 접시, 겨자 또는 간장을 섞어서 먹을 수 있습니다.
지침
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5 컵의 콩을 씻어 유리 그릇에 넣으십시오.
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물에 담궈 20 초 동안 손으로 흔들어주세요. 이것은 곡물에서 죽은 피부 나 흙을 제거합니다.
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그릇에서 물을 부어 신선한 물로 다시 채 웁니다. 다시 말하지만, 모든 콩 콩을 다 커버해야합니다.
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혼합물을 손으로 20 초 동안 저어주고 물을 다시 제거하십시오.
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콩을 완전히 헹구십시오.
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큰 그릇에 넣고 물을 넣으십시오. 용기에는 1/4의 대두와 3 쿼타의 물이 있어야합니다. 밤새 소스의 곡물을 둡니다.
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콩을 스테인레스 스틸 여과기에 넣고 압력솥에 넣으십시오. 그것을 물 한 컵으로 채 웁니다.
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압력솥을 덮어 열을 가져 오십시오. 고온에서 요리하고 냄비가 지글 거리기 시작하면 천천히하십시오.
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45 분 후에 열을 끄고 팬이 식도록하십시오. 콩 콩은 부드럽다.
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냉각 과정의 속도를 높이려면 차가운 물로 가득 찬 싱크대에 압력솥을 놓으십시오.
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나무 숟가락을 사용하여 낫토 친족 5 컵을 콩과 빨리 섞으십시오. 물에서 팬을 제거하고 뚜껑을 제거하십시오.
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팬을 열 봉지에 넣고 열 패드로 덮으십시오. 그것을 켜고 이틀 동안 낫토 fermente 수 있습니다.
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낫토를 냉장고에 넣고 3 일 동안 그대로 두십시오. 단 몇 시간 만 지나면 먹어도 괜찮습니다.
필요한 것
- 마른 콩 5 컵
- 물
- 큰 그릇
- 압력 쿠커
- 낫토 친족
- 나무 숟가락
- 컵
- 열 가방
- 열 베개