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당뇨병은 포도당을 효율적으로 사용하는 신체의 능력에 영향을줍니다. 1 형 당뇨병은 인슐린을 생성하지 않습니다. 인슐린은 신체가 포도당을 사용하는 데 도움이되는 호르몬입니다. 제 2 형 당뇨병은 불충분 한 인슐린을 생성합니다. 열악한 순환과 같은 합병증을 피하기 위해 혈당을 조절할 필요가 있더라도 당뇨병 환자는 특별한 음식을 먹을 필요가 없습니다. 그러나 요구르트와 같은 건강에 좋은 음식을 선택하면 상태를 관리하는 데 도움이됩니다.
요구르트
미국 식약청 (Food and Drug Administration)에 따르면, 미국식 요구르트 정체 패턴은 저온 살균 우유를 가열하기 위해 Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus thermophilus의 2 가지 특정 생균을 추가해야한다고 규정하고있다. 이 기본 제조법에서 제조사는 추가 가공 및 향료 추가를 통해 50 가지 유형의 요구르트를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 탈지유로부터 요구르트를 만드는 것은 순수한 탈지 요구르트를 생산합니다. Coar는 원할 경우 과일, 향료 및 감미료가 첨가 될 수있는 그리스 요구르트를 생산합니다.
당뇨병 환자용 요구르트
일반적으로 당뇨 환자를위한 요구르트의 건강한 선택은 설탕, 지방, 칼로리가 적습니다. 당뇨병 환자는 또한 저지방 및 설탕이없는 요구르트를 선택해야합니다. 그래서 그들은 탄수화물을 함유하고 있거나 혈당 지수 나 스왑 시스템을 사용하여 식사를 계획하든간에 체중 증가를 피하고 혈당 수치를 올리지 않습니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 저지방 또는 무 지방 요구르트 170g에 약 12g의 탄수화물과 8g의 단백질이 제공됩니다.
이점
Amherst의 매사추세츠 대학 (University of Massachusetts) 연구진은 우유 및 콩 요구르트가 풍부한 과일이 2 형 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했다. 그러나이 방법론이 사람과 관련이 없기 때문에 더 많은 연구가 필요하다. . 요구르트의 다른 이점으로는 칼슘과 단백질의 높은 영양가, 결장 건강 보호, 쉬운 소화율 및 면역 체계 보호가 있습니다.
사용
당뇨병 환자는 건강식이나 간식의 일부로 저지방 유무에 관계없이 요구르트를 섭취 할 수 있습니다. 아침 식사는 요구르트와 과일 및 인공 감미료를 섞어 비타민을 만드십시오. 점심 시간에 치킨이나 참치 샌드위치로 마요네즈를 대체하십시오. 저녁 식사에서 요구르트는 탄두리 치킨 매리 네이드 (tandoori chicken marinade)에서 매운 소스로 나타나거나 수프 나 부리 토 (burrito)에 크림을 대신하여 보완됩니다. 디저트의 경우, 과일과 인공 감미료를 혼합하고 밤에는 밤을 함께 섞으십시오.