![최고의 단백질 음식은 우유두부? [엄지의 제왕 131회]](https://i.ytimg.com/vi/MC7dOaXa_EE/hqdefault.jpg)
콘텐츠
중국 요리는 야채가 풍부하고 치즈가 없으며 해산물과 야윈 닭이 많이 함유되어있어 건강에 좋습니다. 또 하나의 추가 사항은이 조리가 적당한 양으로 접시에있는 포화 지방에서 콜레스테롤 증가에 대항하여 작용하는 불포화 지방 수준을 갖는 식물성 기름을 사용한다는 것입니다. 불행히도 중국 음식점은 자주 중국 요리를하지 않습니다. 대신,이 레스토랑은 아마도 외국 버전을 요리하기 때문에 칼로리, 포화 지방, 특히 나트륨을 훨씬 많이 함유하게됩니다. 이러한 경우 피자와 패스트 푸드 조심스럽게 선택하면 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
기본 사항
아시아 식당에서 식사를 할 때 아시아 사람들이 젓가락으로 먹는 것처럼 먹습니다. 먹는 음식의 속도를 늦추는 것 외에도, 너무 많이 먹고 너무 많은 양의 소스를 먹기 전에 몸이 완전히 익숙해집니다. 그리고 중국 요리가 혈압을 높이는 나트륨과 포화 지방의 비율을 증가시키는 콜레스테롤을 숨기는 것은이 소스에서 정확하게 나온 것입니다. 때때로 뷔페에서는 소스에서 탈출구가 없습니다. 따라서 음식을 주문한 장소와 쟁반에서 사용할 수없는 곳을 선택하는 것이 항상 좋습니다. 야채와 닭고기가 하루 종일 뜨거운 소스에 남아 있으면 영양분을 많이 잃을 것입니다. 또한 음식물이 물에 잠긴다. 일품 레스토랑은 "소금을 첨가하지 마십시오"와 같은 주문을 허용하는 것이 가장 좋습니다. 야키소바에는 지방이 많이 들어 있다는 점도 중요합니다. 음식이 튀 겼음을 나타내는 어떤 것도 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 마지막으로, 제공 한 부분과 평소 먹는 부분을 비교하십시오. 중국 식당은 종종 집에서 먹는 것보다 훨씬 많은 음식을 제공합니다. 중국 음식의 유명한 상자는 한 가지 이유 때문에 존재합니다. 절반을 먹고 나머지는 다음날 저장하십시오.
소스
찐 야채와 같이 겉으로보기에는 건강에 좋은 음식이 건강에 좋지 않은 옵션이되는 것은 소스 때문입니다. 이것을 피하기 위해 식당에서 주문할 때는 소스를 따로 주문하십시오. 이런 식으로, 당신은 더 많은 통제력을 갖게 될 것입니다. 음식 위에 소스를 부어 넣는 대신, 음식을 만지기 전에 젓가락을 사용하여 입에 가져다 놓으십시오. 따라서 다량의 지방과 나트륨을 섭취하지 않고 소스를 맛볼 것입니다. 항상 나트륨 함유량이 적은 shoyo 소스를 요청하십시오. 맛은 같지만 나트륨의 양은 눈에 띄게 적습니다. 달콤하고 달콤 씁쓸한 소스, 오리, 매실 소스에는 설탕이 많이 함유되어 있습니다. 호이신은 과량의 나트륨을 함유하고 있습니다. 쌀 식초, 와사비, 생강과 같은 조미료가 최선의 선택입니다. 매운 겨자는 소량으로 사용하기에 적당하지만 각 패킷에 많은 양의 소금이 들어간다.
전채
중국 식당에서 흔히 볼 수있는 애피타이저는 달걀 껍질입니다. 반죽에 싸서 기름으로 채우고 기름에 튀긴 rolino는 많은 지방과 많은 나트륨을 가지고 있습니다. 달걀 롤과 비교하여 나트륨이 적고 포화 지방이 약 절반 인 스프링 롤을 사용해보십시오. 당신이 더 많은 왕새우를 좋아한다면, 튀김보다는 볶음을하십시오. 돼지 고기 채소를 채소로 바꾸면 포화 지방의 절반뿐만 아니라 칼로리와 나트륨도 줄일 수 있습니다. 구운 갈비는 애피타이저로 최악의 옵션 중 하나이므로 피하십시오. 게 케이싱도 피해야합니다. 샐러드와 관련해서는 크림 소스와 파스타를 찾으십시오. 수프는 허리에 신경이 쓰이지 만 혈압이 아니라면 좋은 선택입니다. 뜨겁거나 차가운 달걀과 wonton 스프에는 지방이 적지 만 상대적으로 높은 나트륨이 있습니다.
고기와 두부 요리
서양에서 제공되는 많은 메인 코스는 튀긴 고기 나 두부로 시작됩니다. 이것은 고기가 반죽과 튀김으로 덮여 있다는 것을 의미합니다. 이런 유형의 준비에는 하루에 권장되는 거의 모든 지방과 주황색 소스의 닭고기 또는 쇠고기가있는 "General Tso 's Chicken"이 포함되어 있습니다. 포화 지방과 일일 칼로리의 3 분의 2를 섭취합니다. 그리고 최악의 경우는 권장 일일 나트륨 수준을 훨씬 넘어서는 것일 수도 있습니다. 튀겨 진 두부조차도 모든 명백한 건강을 잃습니다. 그러나 튀김 만이 위험한 것은 아닙니다. 예를 들어 닭 쿵 파오는 허리 둘레에서 잘 떨어지지 않습니다. 그의 지방은 땅콩에서 얼마나 많이 나옵니까? 가급적이면 찜, 소테, 볶거나 구운 모든 것을 찾아야하지만 별도의 소스를 주문하는 것을 잊지 마십시오. 좋은 선택은 칼로리와 포화 지방이 거의없는 Moo Goo Gai Pan입니다. 그것은 약간의 나트륨을 가지고 있지만 다른 요리보다 적습니다. 브로콜리로 만든 고기는 소금을 적게 먹으면 건강해질 수 있습니다. 너무 많은 나트륨이 없으면이 요리는 전혀 나쁘지 않습니다. 이것은 또한 마늘 소스를 가진 새우와 사천 새우와 같은 일부 새우 요리에 해당됩니다.
야채 요리
일부 채식주의 자들은 단순히 "마늘 소스"라는 소스를 부르는 것으로 당신을 속일 수 있습니다. 이 소스는 보통 기름으로 만든다. 가지와 시금치와 같은 일부 야채는 많은 양의 기름을 흡수하며, 접시에 소스를 남기려는 노력에도 불구하고 여전히 칼로리와 포화 지방이 음식에 잘 남아있을 수 있습니다. 찐 야채는 대부분의 중국 식당에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 당신이 소스없이 그들을 소비하고 shoyo 또는 hoisin 소스로 그들을 커버하지 않는 한, 이것은 당신이 가질 수있는 최선의 옵션 중 하나입니다.
쌀과 파스타
볶음밥에서는 칼로리, 포화 지방 및 나트륨이 돼지 고기 또는 쇠고기 대신 닭고기 또는 새우를 선택한다고해도 위의 모든 방법으로 권장됩니다. Lo Mein 파스타는 건강하다는 측면에서 끔찍합니다. 음식을 건강하게 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나는 찐 쌀을 주문하는 것입니다. 더 나은 아직, 섬유가 더 많은 현미를 선택하십시오. 더 많은 밥을 먹고 앙트레를 줄이십시오. 뚱뚱한 느낌이 들지 않으면서도 만족할 것입니다.