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Merlot, Malbec 및 Cabernet Sauvignon은 다양한 종류의 식품과 잘 어울리는 3 가지 드라이 레드 와인입니다. Cabernet Sauvignon은 풀 바디 (full-bodied) 인 반면, Merlot과 Malbec은 보통 중간 바디입니다. 풀 바디 와인은 중간 또는 가벼운 바디 와인보다 조밀하고 탄닌입니다. 탄닌은 입안에 건조하고 수렴 된 감각을 일으키는 와인 성분입니다. 그것은 자연적인 방부제이며 와인의 노화를 허용합니다.
까베르네 소비뇽
까베르네 소비뇽은 세계에서 가장 권위있는 포도입니다. 프랑스에서 가장 세련된 보르도 와인의 주요 품종이며 캘리포니아에서 가장 좋은 나파와 소노마 와인을 생산합니다. 매우 건조하고 탄닌 포도주를 발생시키는 포도 인 까베르네 쇼비뇽은 일반적으로 메를로, 말벡 또는 다른 품종과 섞여 부드럽습니다. 이 탄닌으로 인해이 와인은 제대로 보관하면 오래갑니다. 전형적인 맛은 카시스, 버섯, 블랙 체리, 올리브 그린 및 초콜렛의 복잡한 조합입니다. 그것에는 가죽, 연필 및 담배의 향기가 있습니다. 까베르네 소비뇽은 붉은 살코기, 로스트 및 스튜와 함께 먹는 것이 이상적입니다.
메를로
메를로는 카베르네 쇼비뇽보다 가벼운 중간 바디의 와인입니다. 수년 동안 그 포도는 주로 포도를 자르는 용도로 사용되었습니다. 그것은 부드럽고 부드럽기 때문에 강하고 탄력있는 카베르네와의 조합에 적합합니다. 그것은 부드럽고 부드러운 와인이기 때문에, Merlot은 미국에서 Cabernet보다 더 매력적이고 더 많이 판매합니다. 그것은 초콜렛, 버섯과 담배의 향기가 있습니다. 또한 체리, 매실, 구즈 베리 향기의 뉘앙스가 있습니다. 붉은 살과 참치 또는 연어 구이와 잘 어울립니다. Merlot은 Cabernet보다 탄닌이 적기 때문에 나이를 먹지 않습니다.
말벡
Malbec은 oenologists가 varietal 포도 품종으로 그것을 사용하기 시작할 때까지 절단 포도로 주로 사용 된 또 다른 varietal 포도입니다. 말벡 (Malbec) 와인은 중간 바디이며 까베르네 소비뇽이나 메를로 (Merlot)만큼 세련되지는 않습니다.하지만 마시는 것은 쉬운 와인으로 인기를 얻지 못했습니다. 그것은 매화, 블랙 베리 및 아니스의 노트와 함께 매우 어두운 색상이 있습니다. Malbec의 아로마는 일반적으로 갈아서 매실 또는 초콜릿으로 적색 육류, 로스트 및 피자와 조화를 이룹니다. Malbec은 아르헨티나에서 가장 중요한 와인입니다.