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당신의 케이크를 빛나게하고 싶다면 다양한 색상의 식용 다이아몬드를 사용하십시오. 씹을 수없는 총알 다이아몬드는 완전히 먹을 수 있으며 케이크의 가장자리 나 옆면에 반짝이는 데 사용할 수 있습니다.2 개 또는 3 개의 대형 다이아몬드 세트가 케이크 위에 아름답게 보이며 다양한 색상을 사용하여 모양을 다양하게 할 수 있습니다.
성분
대부분의 달콤한 다이아몬드는 삶은 설탕 시럽으로 만들어지며 막대 사탕을 만드는 것과 같은 혼합물을 만들어 다른 주형에 부어 넣습니다. 일단 건조되면 제거되어 장식에 사용됩니다. 식용 다이아몬드는 이소 말트 또는 설탕 페이스트로 만들 수도 있습니다. Isomalt는 설탕과 같은 방식으로 사용되는 대용품으로 당뇨병 환자에게 옵션입니다. 퐁당과 같은 설탕 페이스트도 사탕 모양으로 압축하여 식용 반짝이로 뿌려서 총알처럼 빛납니다.
금형 및 형식
식용 다이아몬드는 삶은 총알 시럽이나 고온에 견디는 플라스틱 몰드의 실리콘 주형으로 원형, 후작, 눈물 방울, 직사각형 등의 다양한 형태로 제조 할 수 있습니다. 퐁당처럼 손으로 만들어진 설탕 스프레드는 다이아몬드를위한 어떤 플라스틱 모양으로도 만들 수 있습니다. 입체 다이아몬드의 경우, 퐁당으로 작업하는 경우 뜨거운 카라멜 시럽 또는 약간의 물을 사용하여 두 개의 총알 반을 붙입니다.
색상
전통적인 식용 다이아몬드는 투명하지만 분홍색과 금색도 인기가 있습니다. 설탕 시럽으로 만든 다이아몬드를 색칠하려면 시럽이 캐러멜 지점에 도달하기 전에 식용 색소를 첨가하십시오. 혼합물이 균일해질 때까지 염료를 첨가하고 즉시 시럽을 몰드에 부어 넣는다. 흰색 퐁당으로 만든 다이아몬드는 진주 빛의 식용 분말로 뿌리거나 닦을 수 있으므로 빛납니다.
응용 프로그램
먹을 수있는 다이아몬드를 사용하여 케이크 바닥이나 꼭대기 주위에 모서리를 만듭니다. 서로 다른 크기의 다이아몬드를 조합하면 많은 재미를 보일 수 있습니다. 그들은 또한 측면에 적용 할 수 있습니다. 토핑이 buttercream 인 경우에, 간단하게 그 (것)들이 제 자리에 있도록 가볍게 누르십시오, 그러나 퐁당 인 경우에, 당신은 그 (것)들을 "접착제로 붙일 필요가있을 것입니다. 이 지역의 브러시로 조금씩 물을 뿌리면 다이아몬드가 서로 달라 붙을 것입니다.