콘텐츠
생굴을 먹을 수 있지만, 많은 맛있는 요리에 쉽게 포함시킬 수 있습니다. 이것은 굴에서 록펠러, 수프에 이르기까지 모든 것에서 믿을 수 있고 다양한 재료로 만듭니다. 준비하기는 쉽지만 간단한 실수로 맛있는 요리를 엉망진창으로 만들 수 있습니다.
1 단계
열린 굴을 제거하십시오. 이미 개봉 한 것은 아마도 한동안 죽었을 것이며 건강에 해로운 박테리아를 가질 수 있습니다. 제대로 닫히지 않은 굴은 요리를 시작하기 전에 버려야합니다.
2 단계
닫힌 굴을 브러시로 찬물에 닦으십시오. 솔질은 껍질 표면의 먼지와 오염 물질을 제거합니다. 비누가 필요하지 않습니다.
3 단계
굴을 증기 또는 전자 레인지에 30 초 동안 펴십시오. 굴은 껍질에서 직접 요리 할 수 있지만 요리하기 전에 개봉하면 더 다양한 준비 옵션이 가능합니다.
4 단계
적절한 칼을 사용하여 굴을 엽니 다. 굴의 경첩 근처에 칼을 놓고 상단을 엽니 다. 굴에서 액체를 흘리지 않도록하십시오. 윗부분을 위로 당기고 껍질 경첩의 근육을 분리하십시오. 상부 코팅을 제거하는 것은 요리를 준비하는 데 적합한 단계이며, 껍질에서 굴을 완전히 제거하면 수프, 튀김 또는 기타 조리법을 만드는 데 유용 할 수 있습니다.
5 단계
약 3 분 동안 굴을 끓입니다. 가장자리가 말리기 시작하면 끓는 물에서 빠르게 제거하십시오. 너무 많은 조리 시간은 불쾌한 맛과 고무 같은 질감을 만들어냅니다.
6 단계
좋은 소스를 준비하십시오. 가장 인기있는 것은 굴을 짜낸 레몬과 함께 제공하는 것입니다. 다른 알려진 옵션으로는 마늘, 타임 또는 파슬리로 녹인 버터가 있습니다. 굴 소스는 굴 국물, 소금, 간장, 생강을 결합하여 만들 수 있습니다.