라자냐 반죽 알 덴트를 요리하는 법

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• 어떻게
• 필요한 것

알 덴트라는 용어는 반죽, 쌀 또는 채소에 적용되는 점을 말하며 물기에 약간의 저항을 제공하기에 충분한 견고성을 가질 때까지 음식을 조리해야 함을 의미합니다. 치아의 무게 중심이 너무 강하지는 않지만 너무 부드럽거나 일관성이 없어야합니다. lasagne al dente를 조리하는 데 권장되는 방법은 스파게티와 같은 다른 종류의 반죽에 사용되는 것과 약간 다릅니다.

지침

약간의 기름이 끓는 동안 라자냐 덩어리가 달라 붙는 것을 방지합니다. (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)

1. 소금으로 2L의 물과 올리브 오일 2 큰술을 고열에 걸친 큰 냄비에 삶는다. 소스에 파스타를 넣기 위해 물에 기름을 넣는 것이 권장되지 않는 경우 라 소스의 길고 평평한 덩어리가 규칙의 예외입니다. 이 오일은 반죽이 서로 달라 붙는 것을 방지합니다.

2. 끓는 물에 라자냐 덩어리를 넣고 흔들어서 다시 끓인다. 귀하의 요리법은 900 그램의 라자냐 파스타 또는 그 일부를 주문할 수 있습니다.

3. 부분적으로 모자를 씌우고 약 8 ~ 10 분 정도 라자냐 타자를 요리하고 몇 번 저어주세요.

4. 조리 시간이 끝나기 전에 조각을 꺼내서 물기를 시험해보십시오. 날지 않은 파스타의 중심에있는 흰색 영역은 준비가되면 사라져야합니다.

5. 파스타 선반을 사용하여 lasagne al dente 파스타를 배수 해 물을 제거하거나 파스타를 물에서 한 번에 하나씩 꺼냅니다. 금속 skimmer로 뜨거운 물에서 요리 한 lasagne 반죽을 꺼내 식힐 때까지 얼음물에 담아 두는 것도 가능합니다. 그런 다음 라자냐 내화물을 조립할 때까지 베이킹 시트에 축축한 천으로 분리하여 반죽을 조각으로 배열하십시오.

어떻게

• 전체 반죽을 선택하여 건강한 식단을 따르십시오.

필요한 것

• 라자냐
• 큰 냄비
• 물
• 소금
• 올리브 오일
• 소쿠리