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스테이크는 소의 앞방에서 잘 나오는데, 근육은 잘 만들어진 것입니다. 이로 인해 스테이크가 근육 섬유로 채워져서 부드럽고 육질이 떨어지게됩니다. 이것은 천천히 불에 구워서 달성됩니다. 그러나 부드러운 고기는 꼭대기에서 오른쪽 커트를 선택하고 베이킹하기 전에 매리 네이드로 부드럽게 만들 수 있습니다.
지침
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오렌지 주스, 영어 소스, 간장을 마늘 소금과 레몬과 후추의 조미료를 넣어 마리 네이드를 만듭니다.
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매리 네이드를 굽기 전에 3 시간 동안 기다리십시오. 고기를 굽는 때 매리 네이드를 던지지 마십시오. 당신은 로스트에 물을주기 위해 그것을 사용할 수 있습니다.
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배터를 베이킹 접시에 넣고 마리 네이드로 덮어 그릴 아래 오븐의 두 번째 팬에 구워냅니다.
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5 ~ 8 분 동안 굽고 베이킹 접시에서 매리 네이드로 윗부분을 닦아서 스테이크를 켜십시오.
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5 분 동안 또는 준비 할 때까지 요리하십시오. 시간은 스테이크의 두께에 따라 다릅니다. 5 분 후에 고기 온도계로 내부 온도를 확인하십시오. 고기의 온도는 섭씨 60도에 있어야합니다.
어떻게
- 잘게 부순 프라이팬에 스테이크를 봉인하기 전에 굽기 전에 부드러운 스테이크를 유지하는 데 도움이됩니다.
필요한 것
- 400g 이상
- 오렌지 주스 1/2 컵
- 1/4 컵 잉글리쉬 소스
- 1/4 컵 간장
- 1 작은 술 마늘 소금
- 레몬 껍질 조미료 1 작은 술
- 베이킹 트레이